1977 yılında Adana’da doğdu. İlköğretim eğitimini Tercüman Lisesinde ve lise eğitimini de Şehremini Lisesinde tamamladıktan sonra, lisans ve lisansüstü öğrenimini Marmara Üniversitesi Spor Yöneticiliği Bölümünde yaptı.
2001 yılında görev almaya başladığı İstanbul Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi Spor Yönetim Bilimleri Anabilim Dalında 2009 yılında Yardımcı Doçent oldu. 2012 yılında “Yönetim ve Strateji” bilim alanında “Doçent” unvanı aldı. Görevine 2018 yılından itibaren İstanbul Üniversitesi- Cerrahpaşa Spor Bilimleri Fakültesinde “Profesör” olarak devam etmiştir. Fakültenin 2019-2022 yıllları arasında Dekanlık görevini yapmıştır.
Türkiye Milli Olimpiyat Komitesi Üyesi olarak, Türkiye Milli Olimpiyat Komitesi Fair Play Komisyonu Başkan Yardımcılığı görevini de sürdürmektedir. Gençlik ve Spor Bakanlığı Bilim kurulunda yer almaktadır. Futbol, Basketbol, Tenis ve Triatlon Federasyonları Eğitim Kurullarında görev yapmıştır. Avrupa Fair Play Birliği Yönetim Kurulu üyeliği devam etmekte olup, 2023 yılında Uluslararası Fair Play ödülüne layık görüldü.
2005 yılında, “ Spor Yöneticiliği ve İstihdam Alanları” , 2006 yılında Fatih Şenduran ile birlikte “Futbolun Anatomisi”, 2007 yılında “Liderlik ve Spor”, 2008 yılında “Yönetim İstifa”, 2011 yılında Erdoğan Arıpınar ile birlikte “Fair Play”, 2016 yılında “Spor Yönetim Sanatı” ve 2019 yılında “Tam Yol Yönetim” adlı kitapları Ötüken Neşriyat tarafından yayınlanmıştır.
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Spor Bilimleri Fakültesi öğretim üyeliği görevinden 2024 yılında emekli olan Prof. Dr. Donuk, İÜC Geliştirme Vakfı Mütevelli Heyet üyeliğine devam etmektedir.